tag:blogger.com,1999:blog-56786202285448602342024-02-19T08:39:13.468+01:00Vegan on the goIdee, pensieri e ricette per vegani, vegetariani e golosi!Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-88859768193665851072010-02-16T14:43:00.002+01:002010-02-16T14:54:17.274+01:00Non sono fuggita in Polinesia!!Ciao a tutti!<br />Scusate, è un sacco di tempo che non scrivo e mi sento in colpa. Purtroppo in questi ultimi mesi sono stata travolta da varie cose; la prima è il lavoro, che da ottobre ad oggi è stato molto, molto intenso con viaggi frequentissimi. Poi si è intromessa anche la salute con due bei raffreddori. Terzo elemento, e conseguenza dei primi due, la stanchezza - in questo periodo non ho proprio avuto voglia di cucinare.<br />Ultima cosa, mio papà ha subito un piccolo intervento (tutto a posto) e anche questo mi ha distratta dalla cucina.<br />Questo periodo di lontananza, però, mi ha fatto anche riflettere sul blog stesso. Sto infatti pensando di ampliare un pò gli interessi. Mi piacerebbe, infatti, anche parlare di giardinaggio e creatività... vedremo.<br />Non temete, tornerò presto.Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-25891482116415433772009-11-14T11:18:00.001+01:002009-11-14T11:18:00.475+01:00Jerk seitan<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAtcLuPGwq8gmmEVBvPrngBirtirvxls8ZCM5HGQ5QWlbkyqkL58rgJiN58KOBXvquJmb_zYjvX5Rd1faVdVd8nHYTdFHIsbi6RPp0flS_lSuT0PhqxgrAxagbYDxt4e22mzXCTD-PNSo/s1600-h/011.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399819930433584706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAtcLuPGwq8gmmEVBvPrngBirtirvxls8ZCM5HGQ5QWlbkyqkL58rgJiN58KOBXvquJmb_zYjvX5Rd1faVdVd8nHYTdFHIsbi6RPp0flS_lSuT0PhqxgrAxagbYDxt4e22mzXCTD-PNSo/s320/011.JPG" /></a> </div><div align="justify">Ricetta presa da "Vegan with a vengeance"; e' una ricetta flessibile, le spezie si possono aumentare, diminuire e/o sostituire con altre a seconda dei propri gusti.</div><div align="justify">Dato che e' un seitan marinato va preparato almeno un paio d'ore prima, ma più tempo sta a marinarsi meglio e'.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><strong>Jerk seitan</strong></div><p align="justify">per la marinata</p><ul><li><div align="justify">1 grossa cipolla tritata</div></li><li><div align="justify">1 spicchio d'aglio tritato</div></li><li><div align="justify">un pezzettino di zenzero fresco ( a gusto - io non amo troppo lo zenzero)</div></li><li><div align="justify">3 cucchiai di succo di limone</div></li><li><div align="justify">3 cucchiai di salsa di soia</div></li><li><div align="justify">2 cucchiai di olio d'oliva</div></li><li><div align="justify">2 cucchiai di sciroppo d'acero (o zucchero)</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaio di timo</div></li><li><div align="justify">1/4 cucchiaino di cannella in polvere</div></li><li><div align="justify">1/4 cucchiaino di pepe di cayenna</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaino di noce moscata</div></li></ul><p align="justify">per il seitan</p><ul><li><div align="justify">450 gr seitan tagliato a striscioline</div></li><li><div align="justify">2 cucchiai d'olio d'oliva</div></li><li><div align="justify">1 cipolla tritata</div></li></ul><p align="justify">Frullare tutti gli ingredienti per la marinata fino ad ottenere un fluido liscio. Mettere il seitan in una ciotola bassa e coprirlo tutto con la marinata. Lasciarlo a marinare per almeno un ora.</p><p align="justify">Quando il seitan sarà pronto, soffriggere la cipolla nell'olio per circa 5 minuti. Aggiungere il seitan e farlo cuocere fino a quando sarà bruscato. Versare il liquido della marinata e farlo scaldare per un paio di minuti.</p><p align="justify">Servire con un riso pilaf o bianco.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-66105496088142006622009-11-11T11:03:00.001+01:002009-11-11T11:03:00.315+01:00Torta di zucchine e curry<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_9YGxCfQVNALSzsDWnGSTATydTF32Rf9aoopiVvQ5m_aM8iEiDriSRwk_W3eWlk0idP8dzx5VuRtF2V7JZH_KXWryMDxFF1vXd9HyfSsmLmVFRU6Y_AjnutSEn_NKfDf7PhDxTvxQBY/s1600-h/007.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399816114121332882" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_9YGxCfQVNALSzsDWnGSTATydTF32Rf9aoopiVvQ5m_aM8iEiDriSRwk_W3eWlk0idP8dzx5VuRtF2V7JZH_KXWryMDxFF1vXd9HyfSsmLmVFRU6Y_AjnutSEn_NKfDf7PhDxTvxQBY/s320/007.JPG" /></a><br />Altra ricetta <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">super veloce</span> e perfetta quando si ha poco tempo e voglia di cucinare, cosa che ultimamente mi succede spesso ;-) .<br /><br /><strong>Torta di zucchine e curry</strong><br /><ul><li>1 confezione di <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">silken</span> <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">tofu</span></li><li>3 zucchine piccole</li><li>1 cipolla</li><li>olio d'oliva</li><li>sale </li><li>pepe</li><li>curry - a seconda dei gusti</li><li>semi misti (zucca, sesamo, girasole)</li><li>pasta sfoglia</li></ul><p>Tritare la cipolla e metterla a rosolare nell'olio per circa 5 minuti. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle stufare per altri 10 minuti.</p><p>Nel frattempo frullare il <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">tofu</span> in modo che sia liscio. Versare le zucchine, aggiungere il curry, il pepe e i semini. Correggere <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">eventualmente</span> di sale.</p><p>Stendere la pasta in una teglia, versare l'impasto e decorare la <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-corrected">superficie</span> con altri semini.</p><p>Mettere nel formo <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">preriscaldato</span> e cuocere per 30 minuti circa a 180 gradi.</p><p> </p><br /></div>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-37044253945056206112009-11-06T10:47:00.000+01:002009-11-06T10:47:00.811+01:00Orange chiffon pie<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79Od46YdNEipCv0Aa2ja6_7qIl7hf1NQithRH7utdlwWaFRRH2mXg3B7f-PU9PiZ09so4ccMXr3hBOXgRh0IvClWF5Z9dVU0ffW93lJHDwzx6mtvltQrqlMSeGzkjxbbOKk50cxZv9uo/s1600-h/021.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399812613224376786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79Od46YdNEipCv0Aa2ja6_7qIl7hf1NQithRH7utdlwWaFRRH2mXg3B7f-PU9PiZ09so4ccMXr3hBOXgRh0IvClWF5Z9dVU0ffW93lJHDwzx6mtvltQrqlMSeGzkjxbbOKk50cxZv9uo/s320/021.JPG" /></a><br /><div align="justify">Le chiffon pies sono delle torte americane con il fondo di pasta e il ripieno morbido e pieno di chiare d'uovo. Cercando tra le mie cose ho recuperato questa ricetta vegan perfetta per l'autunno. E'anche veloce e buonissima!</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Orange chiffon pie</div><ul><li><div align="justify">1 confezione silken tofu</div></li><li><div align="justify">3 cucchiai sciroppo d'acero</div></li><li><div align="justify">pasta sfoglia o brisee confezionata</div></li><li><div align="justify">succo di 1 arancia</div></li><li><div align="justify">scorza grattugiata di 2 arance</div></li><li><div align="justify">fette di arancia</div></li><li><div align="justify">2 cucchiai di amido di mais</div></li></ul><p align="justify">Frullare insieme tofu, succo e scorza d'arancia, sciroppo d'acero fino a quando il tofu sia bello liscio. Mischiare l'amido facendo attenzione a non creare grumi.</p><p align="justify">Stendere la pasta, posizionare sul fondo le fette di arancia e versare l'impasto, che dovrebbe essere piuttosto denso. </p><p align="justify">Mettere nel forno preriscaldato e fare cuocere per 40 minuti circa a 180 gradi.</p><p align="justify">Si mantiene qualche giorno in frigo.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-24442190366582039072009-11-04T10:28:00.000+01:002009-11-04T10:28:00.888+01:00Salsina all'erba cipollina<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuwRycbScP1mxyGR2Ce2Gip6EhXFzFFX3BEkVPqAFKYcIMZQN_Vsdw0Cs8Hdz5dpBQIDEXFb9CP309bUOJigML2UAZV_8PolT3ISfsotW1EuvFDO_bud1ZwhinTVJu1JdayBw1GVbxBqc/s1600-h/018.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399811223659743938" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuwRycbScP1mxyGR2Ce2Gip6EhXFzFFX3BEkVPqAFKYcIMZQN_Vsdw0Cs8Hdz5dpBQIDEXFb9CP309bUOJigML2UAZV_8PolT3ISfsotW1EuvFDO_bud1ZwhinTVJu1JdayBw1GVbxBqc/s320/018.JPG" /></a><br /><div align="justify">Una buona e velocissima salsa per condire le patate lesse. Si può mettere più o meno erba cipollina, a seconda dei gusti.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Salsina all'erba cipollina</strong></div><br /><div align="justify"></div><ul><li><div align="justify">2 cucchiai di tahini</div></li><li><div align="justify">il succo di 1/2 limone</div></li><li><div align="justify">erba cipollina</div></li><li><div align="justify">sale </div></li><li><div align="justify">pepe</div></li><li><div align="justify">2 cucchiaini lievito alimentare</div></li></ul><p align="justify">In un tritatutto mischiare tutti gli ingredienti e frullare fino a quando sarà tutto tritato e amalgamato. Assaggiare e, eventualmente, correggere di sale e pepe.</p><p align="justify">Gustare sulle patate tiepide.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-91980006021124569362009-10-28T16:15:00.004+01:002009-10-28T16:35:42.469+01:00Pseudo dirty rice<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizLFxeJet4vVf7esueiq7hXnAmgvYvAdxbq2wiiZ-18nQgW0JuJz51VNKOWZLk-odsNLACyB-0bkYFHSyTn0dnus4HkVNwKPAKe37sfq6hVTJvoXUbiyZzjFpwjnEaXGtA_dgv9uwcZVY/s1600-h/Picture+004.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397674729520342290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizLFxeJet4vVf7esueiq7hXnAmgvYvAdxbq2wiiZ-18nQgW0JuJz51VNKOWZLk-odsNLACyB-0bkYFHSyTn0dnus4HkVNwKPAKe37sfq6hVTJvoXUbiyZzjFpwjnEaXGtA_dgv9uwcZVY/s320/Picture+004.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ciao a tutti, eccomi di ritorno! Scusate il ritardo ma ho avuto un momento di "poca voglia di cucinare" causato probabilmente dalla stanchezza lavorativa.</div><div align="justify">Spero di riuscire a recuperare il tempo perduto.<br /></div><div align="justify">Ecco a voi la nuova ricetta del giorno,una specie di "dirty rice" della Louisiana, in realtà fatto con tutto quello che c'era di avanzato nel frigo/ freezer.</div><br /><div align="justify">Il "dirty rice" è una specialità Cajun, fatta con riso, verdure e fegatini di pollo (che gli danno il colore scuro). Naturalmente la mia è una versione vegan e rivista e corretta con quello che avevo sottomano.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Pseudo dirty rice</strong></div><ul><li><div align="justify">100 gr di riso basmati integrale cotto (avanzato da un pasto precedente)</div></li><li><div align="justify">1/2 cipolla</div></li><li><div align="justify">2 cucchiai d'olio d'oliva</div></li><li><div align="justify">1 piccolo mazzo di coste</div></li><li><div align="justify">fagioli freschi (o in scatola)</div></li><li><div align="justify">2 piccole carote</div></li><li><div align="justify">salsa di soia</div></li><li><div align="justify">gomasio</div></li><li><div align="justify">pepe</div></li><li><div align="justify">maggiorana</div></li><li><div align="justify">timo</div></li></ul><p align="justify">Tagliare le coste a striscioline e le carote a rondelle; metterle a stufare in una casseruola con un po' di acqua e i fagioli per almeno 15 - 20 minuti. Se i fagioli sono in scatola aggiungerli dopo.</p><p align="justify">Quando il tutto sarà morbido, aggiungere la cipolla tritata e l'olio e fare cuocere per altri 15 minuti.</p><p align="justify">Versare 2 cucchiai di salsa di soia, le erbe aromatiche, il pepe e il riso. Se necessario aggiungere anche il gomasio.</p><p align="justify">Fare insaporire il tutto per altri 5-10 minuti e servire caldo.</p><p align="justify">PS il piatto deve risultare un po' unto.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-79440664584766090022009-09-29T11:44:00.003+02:002009-09-29T11:48:31.363+02:00ViaggioCiao a tutti!<br />Scusate ma <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-corrected">sarò</span> via per lavoro fino al 16 ottobre per cui non pot<span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-corrected">rò</span> postare altre ricette (a dire il vero non ho neanche avuto molto tempo per cucinare).<br />Non vedo l'ora che questo periodo ultra-intenso finisca e si <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-corrected">riesca</span> a riprendere un ritmo normale!!<br /><br />Ci risentiamo al mio rientro!!Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-48358539992974696972009-09-24T15:03:00.001+02:002009-09-24T15:03:00.690+02:00Muffin allo sciroppo d'acero e nocciole<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_NWEJS5nDbBhM1kVsHjSg04bS4ozsJZhHiNUBHaal1biPPnykpjz3pRjS2e5E7RCE8goUMzV1ks-w2JitvF4zShkvdjyXPslkeH7-glK2CPfR0kxKNhczgOrFAyoN0YEymVpyDVi-7s/s1600-h/323.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383535093019326530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_NWEJS5nDbBhM1kVsHjSg04bS4ozsJZhHiNUBHaal1biPPnykpjz3pRjS2e5E7RCE8goUMzV1ks-w2JitvF4zShkvdjyXPslkeH7-glK2CPfR0kxKNhczgOrFAyoN0YEymVpyDVi-7s/s320/323.JPG" /></a><br /><div align="justify">Era un po' che non mi dedicavo ai muffin. Purtroppo il tempo per la cucina in questo periodo e' proprio poco</div><div align="justify">Questa e' una ricetta che ho strappato da qualche rivista inglese ma rielaborata da me. Vengono circa 12 muffin.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><strong>Muffin allo sciroppo d'acero e nocciole</strong></div><div align="justify"> </div><ul><li><div align="justify">110 gr latte di soia</div></li><li><div align="justify">mezzo cucchiaino di aceto di mele</div></li><li><div align="justify">110 gr farina</div></li><li><div align="justify">75 gr cacao</div></li><li><div align="justify">mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda</div></li><li><div align="justify">3/4 cucchiaino di lievito</div></li><li><div align="justify">mezzo cucchiaino di sale</div></li><li><div align="justify">1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere</div></li><li><div align="justify">110 gr sciroppo d'acero</div></li><li><div align="justify"> 75 gr olio d'oliva o un altro olio di sapore neutro</div></li><li><div align="justify">mezzo cucchiaio di estratto di vaniglia</div></li><li><div align="justify">2 cucchiai di nocciole tritate </div></li></ul><p align="justify">Preriscaldare il forno a 100 gradi e preparare la teglia dei muffin con i pirottini di carta.</p><p align="justify">In una tazza grande mescolare il latte di soia con l'aceto e metterla da parte per una decina di minuti, o fino a quando il latte avrà' cagliato.</p><p align="justify">Unire tutti gli ingredienti asciutti, tranne le nocciole, in una ciotola e setacciare bene.</p><p align="justify">In un altro contenitore mescolare gli ingredienti umidi, il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia, lo sciroppo d'acero.</p><p align="justify">Versare la parte umida in quella secca e mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungendo anche le nocciole. </p><p align="justify">Distribuire l'impasto nei pirottini, decorare con altra granella di nocciole, e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti, o fino a quando uno stuizzicadenti inserito dentro non esca asciutto.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-2861253584910588282009-09-16T17:34:00.000+02:002009-09-16T17:34:00.605+02:00Torta salaza zucchine e curry<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pIgH4k-5e74gHw8K55Kv8NsIzsjFWn39YNUPGtutUW2LHaeqfC9WjV7sZ5wp5JnjGelcE-AYi8Uw_aILEOs6iyWWOnl0UNgcj9PGOm12-f5HfM_NLFBSRuHURcbmUtNy1PLo33l_8Eo/s1600-h/tortino+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381347198922699618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pIgH4k-5e74gHw8K55Kv8NsIzsjFWn39YNUPGtutUW2LHaeqfC9WjV7sZ5wp5JnjGelcE-AYi8Uw_aILEOs6iyWWOnl0UNgcj9PGOm12-f5HfM_NLFBSRuHURcbmUtNy1PLo33l_8Eo/s320/tortino+008.jpg" border="0" /></a> Le vacanze sono finite e il lavoro è <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">ricominciato</span> a bomba!!! Il blog e la cucina , poverini, ne risentono un <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_1">po'</span> e la cosa andrà avanti fino a circa metà ottobre.</div><div align="justify">Comunque, per tirarci su il morale non poteva mancare una torta salata veloce e "<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">customizzabile</span>" con tutto quello che si trova in frigo.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><strong>Torta salata zucchine e curry</strong></div><ul><li><div align="justify">1 confezione pasta sfoglia o pasta integrale</div></li><li><div align="justify">2 zucchine medie</div></li><li><div align="justify">1 cipolla</div></li><li><div align="justify">1 confezione <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">tofu</span> morbido</div></li><li><div align="justify">curry</div></li><li><div align="justify">sale</div></li><li><div align="justify">pepe</div></li><li><div align="justify">semini vari</div></li><li><div align="justify">olio d'oliva</div></li></ul><p align="justify">Tagliare la cipolla a fette sottili e farla imbiondire a fuoco lento con l'olio d'oliva, una decina di minuti circa. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e farle stufare insieme alla cipolla per altri 10 minuti.</p><p align="justify">Nel frattempo "schiacciare" il <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">tofu</span> fino a farlo diventare cremoso ed insaporirlo con il curry, il sale, il pepe e, se piacciono, i semi.</p><p align="justify">Quando le verdure sono cotte aggiungerle al <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">tofu</span> e mescolare bene. Stendere la pasta su una teglia, versare l'impasto, che sarà denso, nel mezzo e chiudere i lati.</p><p align="justify">Fare cuocere a 180° per 20 minuti, circa.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-60930555440630571662009-08-28T10:52:00.003+02:002009-08-28T11:02:50.093+02:00Farfrittata alle zucchine<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil4XNNGVjssfJJYJG_3zTMXrlFLUj9hmAF4AKrIrqID4af2D0Fzh3I3fjZATbwkyhbcpy18HlFr8rCYRmniEBS8fU5j2nrVJ8wVN3AyfFBsbwkpEtA77u_bUCsRG25VXbuQYBbbYmVujw/s1600-h/farafrittata+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374935875764620018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil4XNNGVjssfJJYJG_3zTMXrlFLUj9hmAF4AKrIrqID4af2D0Fzh3I3fjZATbwkyhbcpy18HlFr8rCYRmniEBS8fU5j2nrVJ8wVN3AyfFBsbwkpEtA77u_bUCsRG25VXbuQYBbbYmVujw/s320/farafrittata+001.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ecco uno veloce segno della mia (quasi) presenza in questi giorni (ancora) di ferie. Infatti dal 9 settembre tornerò fissa a casa e riprenderò l'attività lavorativa e bloggosa (blogghifera? Come si dice, boh???).</div><br />Per ora temo che vi dovrete accontentare di questa, peraltro ottima, ricetta fatta con i 4 avanzi che giacevano sul fondo del frigo. Il Mmv l'ha spazzolata!!!<br /><br /><br /><br /><strong>Farfrittata alle zucchine</strong><br /><ul><li>4 piccole zucchine</li><li>1 cipolla gialla media</li><li>1 bicchiere di farina di ceci</li><li>olio d'oliva</li><li>acqua</li><li>sale </li><li>pepe nero</li></ul><p>Tritare la cipolla e farla soffriggere in un poco di olio. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle cuocere a fuoco medio fino a quando saranno morbide, una decina di minuti.</p><p>Nel frattempo versare la farina un una ciotola e aggiungere l'acqua, poca alla volta e sempre mescolando (la farina di ceci è famosa per fare i grumi). La consistenza dev'essere come quella delle uova della frittata. Condire con sale e abbondante pepe.</p><p>Versare le zucchine nell'impasto di farina, mescolare il tutto, e travasare nella padello dove hanno cotto le zucchine.</p><p>Fare andare a fuoco medio circa 8-10 minuti per lato, o fino a quando saranno coloriti.</p><p>E' meglio non fare un grosso spessore di farina perché poi rimane "gnucco" e non si cuoce bene dentro.</p><p> </p><p> </p><p> </p></div>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-5203752726523109452009-07-31T11:23:00.001+02:002009-07-31T11:23:00.739+02:00Pane al kamut e semi di lino<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jxDeD2HOOhu6BA0igsklxh62nNkgRsMVHObIOrsEe4UXa4f6QoyekXjFtVmaNVE3H5EbAY1GL1NSLMn8V_x8jtM4k5WosHvZ51GCJainE68cRdGW-FPCA_q-6w76wDoe_ZyQ_JwRfRI/s1600-h/067.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363593090933628354" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jxDeD2HOOhu6BA0igsklxh62nNkgRsMVHObIOrsEe4UXa4f6QoyekXjFtVmaNVE3H5EbAY1GL1NSLMn8V_x8jtM4k5WosHvZ51GCJainE68cRdGW-FPCA_q-6w76wDoe_ZyQ_JwRfRI/s320/067.JPG" /></a><br /><div align="justify">Giustamente fa un caldo bestiale e cosa c'è di meglio che fare un buon pane fragrante con il forno a 200° ???!!</div><br /><div align="justify">Ma se una ha un allevamento di pasta madre mooolto vivace, che talvolta straborda dal suo barattolo, almeno una volta alla settimana deve utilizzarla. </div><br /><div align="justify">Stavolta ho trovato una farina di kamut molto interessante, ho recuperato dei semi di lino dalla dispensa e ho pensato di creare questo pane, che è piaciuto moltissimo a tutti.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Pane al kamut e semi di lino</strong><br /></div><ul><li><div align="justify">200 - 250 gr pasta madre</div></li><li><div align="justify">200 - 250 gr farina di kamut + altri 200 - 250 gr dopo</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaino di malto</div></li><li><div align="justify">1/2 bicchiere di acqua</div></li><li><div align="justify">sale</div></li><li><div align="justify">semi di lino</div></li></ul><br /><p align="justify">La sera prima preparare l'impasto con la pasta madre: sciogliere nell'acqua il malto e la pasta madre, in modo da avere una pastella densa. Aggiungere la farina fino ad ottenere una palla compatta. Impastarla per almeno 10 minuti. Poi formare una palla e, dopo avere inciso una croce con un coltello, metterla a riposare in una ciotola con uno straccio umido o un barattolo con un tappo. Se fa troppo caldo, come in questi giorni, metterla a lievitare in frigo.</p><br /><p align="justify">La mattina dopo, tirarla fuori dal frigo e lasciarla riscaldare e gonfiare a temperatura ambiente per almeno 4 -5 ore. Quando sarà morbida e gonfia, impastarla con altra farina per almeno altri 10 minuti. Aggiungere il sale e i semi di lino. Formare un grosso disco e metterlo direttamente sulla teglia; fare anche stavolta la croce con il coltello. Farla gonfiare per ancora un'ora.</p><br /><p align="justify">Preriscaldare il forno a 200°, infornare il pane e farlo cuocere per 45 - 60 minuti. Deve essere molto colorito (ma non bruciato). Fare raffreddare su una grata.</p><br /><p align="justify">Il giorno dopo è ancora più buono.</p><br /><p align="justify"></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-58318084301729337552009-07-29T10:45:00.002+02:002009-07-29T10:45:00.476+02:00Sciroppo di ribes nero<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKx2aXCjF9rsrthepyPmubtrQCONLa8ek4bkZMYIGwfvkJBJ4yxKMTXdPI5sMp67dXgdkhnuHwIw7xXDfQP30FWiGBLTNtsM8CMD6OB7HxtZtfBDNfQf8eQ5R4zUBZfdYywLqf9mppwyQ/s1600-h/071.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363593881840610514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKx2aXCjF9rsrthepyPmubtrQCONLa8ek4bkZMYIGwfvkJBJ4yxKMTXdPI5sMp67dXgdkhnuHwIw7xXDfQP30FWiGBLTNtsM8CMD6OB7HxtZtfBDNfQf8eQ5R4zUBZfdYywLqf9mppwyQ/s320/071.JPG" /></a><br /><div align="justify">Scusate l'assenza - il caldo, la pigrizia, il rush finale al lavoro, e una nuova passione per il cucito (??) hanno avuto la meglio su di me e sulle ricette. Inoltre il caldo non favorisce la mia voglia di cucinare, sigh.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Comunque eccomi di nuovo alla carica con una ricetta veloce anche se un po' particolare.</div><br /><div align="justify">Nel loro piccolo orto in campagna, i miei suoceri possiedono una pianta di ribes nero che fa molti frutti. Il frutto del ribes nero, però, non si può mangiare crudo perché ha un sapore cattivo; va sempre cotto, per cui si possono fare sciroppi, gelatine o confetture.</div><br /><div align="justify">Dato che la quantità che ne ho raccolta non era abbastanza per giustificare una confettura, ho deciso di produrre uno sciroppo, ideale da bere con questo caldo con l'acqua fresca.</div><br /><div align="justify">Al posto del ribes nero si può usare anche il classico ribes rosso.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>SCIROPPO DI RIBES NERO</strong></div><br /><ul><br /><li><div align="justify">400 gr ribes nero lavato</div></li><li><div align="justify">400 gr zucchero</div></li></ul><br /><p align="justify">La sera prima frullare il ribes e lasciarlo tutta la notte a fermentare in un barattolo chiuso in un posto fresco o, se facesse troppo caldo, in frigo.</p><br /><p align="justify">Il giorno dopo versare il ribes e lo zucchero in una pentola col fondo pesante e fare cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a raggiungere il bollore. Fare bollire per un paio di minuti.</p><br /><p align="justify">Fare intiepidire e poi passare al setaccio, in modo da eliminare tutti i pezzi e i semi.</p><br /><p align="justify">Gustare sul gelato o nell'acqua fresca.</p><br /><div align="justify"></div>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-8982199095146420112009-07-10T11:15:00.000+02:002009-07-10T11:15:00.309+02:00Mega glassa alle arachidi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbEVwynzakmca7KJna_JXtcPWuqW5CH8UFSilUI8vhU5ojzIpHa-IY-V5RlVmoTSsVrAHdXqnhu3viXx8bxGVVvY5WHwCSjQvsfzVurxbw0_pi4GZrD63YgrXcCFXQf_M1W_FDJqc6CDU/s1600-h/Picture+003.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356386923176100834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbEVwynzakmca7KJna_JXtcPWuqW5CH8UFSilUI8vhU5ojzIpHa-IY-V5RlVmoTSsVrAHdXqnhu3viXx8bxGVVvY5WHwCSjQvsfzVurxbw0_pi4GZrD63YgrXcCFXQf_M1W_FDJqc6CDU/s320/Picture+003.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Cosa c'è di più buono dei muffin? Dei muffin con un'abbondate dose di glassa sopra e dentro!!! E con tutta quella che avanza ci si possono imbottire, tipo sandwich, i biscotti. Oppure si può semplicemente mangiare a cucchiaiate davanti ad un buon film (o un film orrendo, a seconda dei gusti ;-) ). Insomma, i modi per farla fuori molto velocemente sono pressoché infiniti! </div><div align="justify">La ricetta è la mia rielaborazione tratta da "Vegan Cupcakes take over the world".</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><strong>Mega glassa alle arachidi</strong></div><ul><li><div align="justify">60 gr margarina a temperatura ambiente</div></li><li><div align="justify">75 gr crema di arachidi (non salata)</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaio di malto d'orzo o sciroppo di agave</div></li><li><div align="justify">1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia</div></li><li><div align="justify">275 gr zucchero a velo</div></li><li><div align="justify">2 o 3 cucchiai di acqua fredda</div></li></ul><p align="justify">Con un mixer montate la margarina fino a quando sarà soffice e spumosa. Aggiungere la crema di arachidi, il malto/ agave e la vaniglia e continuare a mescolare il tutto per altri 3 minuti; dovrà risultare liscia. Versare un poco alla volta lo zucchero; il composto si indurirà. Versare anche l'acqua continuando sempre a frullare. Se alla fine il composto risultasse ancora troppo duro, versare altra acqua, sempre un cucchiaio alla volta.</p><p align="justify">Spalmare sui muffin ed eventualmente decorare con zuccherini (i miei sono a forma di omino di panpepato, avanzo di un kit di zuccherini natalizi...). Se poi siete come me ed amate i dolci, mettetela anche dentro al muffin.</p><p align="justify">Mangiare subito!!</p><p align="justify">In frigorifero si mantiene bene per 3 - 4 giorni.</p><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-3743839882704545312009-07-08T17:06:00.000+02:002009-07-09T07:45:04.304+02:00Corn Chowder vegan<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibnMDjFnE_Qq0KXpCUTPMu-fFIYAjs4_EEJmvxaZ6rc8-XULJgu2agSfL6qNdF_d2L-2VXv4p32fWwsmPEe-AG4RIKwXZcJKWjLlD9kPeZqvdo1fixdtP3vL8JMUTjNc6_I0CbrTdWeiQ/s1600-h/Picture+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5350911294692645986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibnMDjFnE_Qq0KXpCUTPMu-fFIYAjs4_EEJmvxaZ6rc8-XULJgu2agSfL6qNdF_d2L-2VXv4p32fWwsmPEe-AG4RIKwXZcJKWjLlD9kPeZqvdo1fixdtP3vL8JMUTjNc6_I0CbrTdWeiQ/s320/Picture+008.jpg" border="0" /></a><br /><div>Una nuova zuppa, tanto per cambiare!! Un'altra ricetta tradizionale americana trasformata e perfetta per l'estate. In realtà andrebbe fatta con il mais fresco ma quello in scatola va altrettanto bene.</div><div></div><div><strong>Corn Chowder</strong></div><ul><li>5 patate medie</li><li>1 confezione di mais in scatola (scolato)</li><li>1 piccola cipolla</li><li>1 spicchio d'aglio</li><li>olio d'oliva</li><li>timo fresco</li><li>brodo vegetale</li><li>sale</li><li>pepe</li></ul><p>Tagliare a cubetti la cipolla e farla rosolare nell'olio fino a quando non sarà diventata trasparente. Aggiungere l'aglio e le patate pelate e tagliate a pezzi. Versare tanto brodo fino a coprire le patate e fare cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno morbide, circa 25 minuti. </p><p>Una volta cotte, schiacciarle con un forchetta o con il masher e aggiungere il mais e il timo. Fare cuocere per altri 10 minuti.</p><p>Controllare il sale e aggiungere il pepe. Servire tiepida.</p><p></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-15214609408777752032009-06-26T18:09:00.002+02:002009-07-03T15:01:14.626+02:00Pasta neutra per torte<div align="justify">Eccola, l'avevo promessa!!</div><div align="justify">Questa è la ricetta che ho usato per fare la base della torta di asparagi; l'ho presa dal "Veganomicon". E' un impasto neutro, che va bene per torte dolci o salate. Il segreto sta nel raffreddare per bene tutti gli ingredienti, anche la farina.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Pasta neutra per torte</strong></div><ul><li><div align="justify">330 gr di farina</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaio di zucchero</div></li><li><div align="justify">1/2 cucchiaio di sale</div></li><li><div align="justify">1 punta di lievito</div></li><li><div align="justify">11o gr di margarina vegetale </div></li><li><div align="justify">56 gr acqua fredda </div></li><li><div align="justify">2 cucchiai di aceto di mele</div></li></ul><p align="justify">In una ciotola unire gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, lievito. Aggiungere la margarina, un cucchiaio alla volta, in tre "round", e mischiarla alla farina con l'attrezzo per impastare o 2 coltelli. NON mischiare con le mani, il calore umano scioglierebbe la margarina, rendendo l'impasto duro; l'impasto deve risultare granuloso.</p><br /><p align="justify">Unire l'aceto all'acqua e aggiungerla a cucchiaiate all'impasto. La pasta non deve sgretolarsi se schiacciata (come la pasta frolla). Nel caso fosse troppo secca, aggiungere altra acqua.</p><br /><p align="justify">Impastare velocemente fino a formare una palla, schiacciarla con il mattarello fino a formare un disco da avvolgere poi nella pellicola e fare raffreddare in frigorifero per un'ora.</p><br /><p align="justify">Togliere da frigo e spostare la pasta su un foglio di carta da forno; lavorare con il mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato.</p><br /><p align="justify">Et voilà, la pasta è pronta per essere usata!!</p><br /><p align="justify"></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-12283989750746264122009-06-24T15:45:00.001+02:002009-06-24T15:45:01.849+02:00Muffin di Elvis<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDE46CaTEdiyGaA_kUMRX_6iQ6tgGr9X27EINKmEfKyN12hyR6EFTUBtRvChEXL4O6nK0CXfYhdMZEX7FtGTINrag86Z6-GIwBxd-N_jjAUZsom5-fM-TpFVrpFyJxrjL0ivjRV0RsB8/s1600-h/Picture+002.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349034631887965106" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDE46CaTEdiyGaA_kUMRX_6iQ6tgGr9X27EINKmEfKyN12hyR6EFTUBtRvChEXL4O6nK0CXfYhdMZEX7FtGTINrag86Z6-GIwBxd-N_jjAUZsom5-fM-TpFVrpFyJxrjL0ivjRV0RsB8/s320/Picture+002.jpg" border="0" /></a> Perché li ho chiamati muffin di Elvis?? Perché contengono alcuni ingredienti che avrebbero fatto la gioia del "King". Indovinate quali sono??</div><div align="justify">Sono morbidi e leggeri, dato che non contengono burro o margarina.</div><div align="justify">La ricetta originale è di "Vegan Cupcakes take over the world" ma vi ho apportato dei piccoli, personali cambiamenti.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><strong>Muffin di Elvis</strong></div><ul><li><div align="justify">110 gr banane stra mature (più sono nere meglio è)</div></li><li><div align="justify">385 gr farina integrale</div></li><li><div align="justify">1/4 cucchiaino bicarbonato</div></li><li><div align="justify">1/2 cucchiaino sale</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaino di lievito</div></li><li><div align="justify">165 gr zucchero di canna</div></li><li><div align="justify">73 gr olio d'oliva</div></li><li><div align="justify">146 gr latte di soia o riso</div></li><li><div align="justify">1 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia</div></li><li><div align="justify">55 gr di cioccolata a pezzi</div></li><li><div align="justify">2 cucchiaini di crema di arachidi</div></li></ul><p align="justify">Preriscaldare il forno a 100° e preparare la teglia da muffin con i pirottini.</p><p align="justify">Frullare le banane in modo che siano completamente fluide e senza grumi.</p><p align="justify">In una ciotola mischiare bene la farina, il bicarbonato, la cioccolata, il sale, il lievito. In un'altra ciotola mescolare il latte, l'olio, l'estratto di vaniglia, la pasta di arachidi e il passato di banane. Versare gli ingredienti liquidi in quelli asciutti e mescolare bene; non preoccuparsi dei grumi. Meglio che ce ne siano alcuni, altrimenti l'impasto diventa troppo gommoso. </p><p align="justify">Versare l'impasto nei pirottini e cuocere a 180° per 25 minuti, o fino a quando un bastoncino inserito nelle tortine esca asciutto.</p><p align="justify"> </p><p align="justify"><br /></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-91480659138786271702009-06-19T11:57:00.001+02:002009-06-19T11:59:00.524+02:00Porri brasati<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-jQfS2gPEA717ZZbLIWZEJSSQvJZZ3BPR9gH7d5Y-7jf4F1T3uLruG-w2jzZueWrepJtX0-IcEDgHml1bAwQDJANbIqvPI4DQgazgKzoIDbFvM0kAKKtm9y7PEj73IwhfNHL0MmuMGE/s1600-h/Picture+004.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5347468622664150610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-jQfS2gPEA717ZZbLIWZEJSSQvJZZ3BPR9gH7d5Y-7jf4F1T3uLruG-w2jzZueWrepJtX0-IcEDgHml1bAwQDJANbIqvPI4DQgazgKzoIDbFvM0kAKKtm9y7PEj73IwhfNHL0MmuMGE/s320/Picture+004.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div align="justify">Amo molto i porri e anche il riso, e questa ricetta di origine bulgara, tratta da "La Cucina degli Altri" di Allan Bay, è l'unione perfetta dei due ingredienti.<br /><br /></div><br /><div><strong>Porri brasati</strong></div><br /><ul><li>4 porri</li><li>3 cucchiai di riso</li><li>5 dl acqua</li><li>2 piccole cipolle</li><li>1 cucchiaio di farina</li><li>olio di oliva</li><li>1 punta di zucchero</li><li>sale</li><li>pepe</li></ul><p align="justify">Tagliare a rondelle i porri. Tritare le cipolle e rosolarle in una casseruola con un po' d'olio, facendole dorare senza che brucino.</p><p align="justify">Regolarle di sale, unire lo zucchero, la farina e versare, mescolando continuamente, l'acqua.</p><p align="justify">Portare a bollore, sempre mescolando, e aggiungere i porri tagliati. Unire i 3 cucchiai di riso, coprire e cuocere a fuoco basso per 2o minuti.</p><p align="justify">regolare di sale, aggiungere il pepe e servire a temperatura ambiente.</p><p align="justify"> </p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-37290584035535686302009-06-09T11:44:00.003+02:002009-06-15T10:27:32.019+02:00Torta di asparagi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxQM_KU9VxJ_dioLPeAnazcMr-m0iw_ccKSeyLK1j37pREeMsPc_OkwZ-VU2qMttPbSWU7ZuiMstu5omy9cgWW2w8TKBt6t3Q7iBaszkb3D9blAWkX0U6Q8VaZqRrtmqjJmWUny-w44s/s1600-h/Picture+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5347467949909029362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUxQM_KU9VxJ_dioLPeAnazcMr-m0iw_ccKSeyLK1j37pREeMsPc_OkwZ-VU2qMttPbSWU7ZuiMstu5omy9cgWW2w8TKBt6t3Q7iBaszkb3D9blAWkX0U6Q8VaZqRrtmqjJmWUny-w44s/s320/Picture+008.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ho sperimentato questa ricetta una sera in cui avevamo degli amici a cena.</div><br /><p align="justify">Il risultato è stato estremamente soddisfacente e anche gli amici hanno mangiato di gusto.</p><p align="justify">Ho fatto anche la pasta, ma di quella posterò la ricetta separatamente.<br /></p><br /><div align="justify"><strong>Torta di asparagi</strong></div><ul><li><div align="justify">500 gr di asparagi</div></li><li><div align="justify">1 confezione di tofu morbido</div></li><li><div align="justify">1 spicchio di aglio</div></li><li><div align="justify">sale</div></li><li><div align="justify">pepe</div></li><li><div align="justify">lievito alimentare</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaio di maizena</div></li><li><div align="justify">pasta brisee o sfoglia</div></li></ul><p align="justify">Tagliare gli asparagi, tenendo da parte quelli più belli per la decorazione. Lessarli velocemente e poi tritarli con lo spicchio d'aglio a cui è stato prima tolto il germoglio interno. </p><p align="justify">Mischiare il composto di asparagi con il tofu morbido e passare il tutto al minipimer, in modo da rendere tutto cremoso. Aggiungere maizena, sale, pepe e lievito. </p><p align="justify">Preriscaldare il forno a 100°.</p><p align="justify">Stendere la pasta in una teglia da torta con i bordi alti e versarvi la crema. Decorare con gli asparagi interi, infornare e alzare la temperatura del forno a 180°.</p><p align="justify">Cuocere per 20 - 30 minuti, fino a quando la crema sarà solida e la pasta colorita. Nel caso si scurisse troppo, abbassare la temperatura.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-64321054605522488392009-05-22T09:04:00.004+02:002009-05-22T09:23:46.217+02:00Cinnamon rolls con pasta acida<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvLvn9V09rGUdIFmJneym5MzGEKCWfSLAWgYjnut42Z5WDQMo9lfp3IaqYSLI2xaQW54o1Hb0FKrK9-24rBW2i2avV29Tlglun3hvQ7SDSz-K0GBx8dScipJYe_0LwnxYwFcDZAouTinE/s1600-h/rose+013.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5338542277413474274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvLvn9V09rGUdIFmJneym5MzGEKCWfSLAWgYjnut42Z5WDQMo9lfp3IaqYSLI2xaQW54o1Hb0FKrK9-24rBW2i2avV29Tlglun3hvQ7SDSz-K0GBx8dScipJYe_0LwnxYwFcDZAouTinE/s320/rose+013.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Eccomi, sono di nuovo qui!! Dopo una serie di avventure e di ricette non riuscite :-( sono di nuovo in pista.</div><br />Questa è una delle ricette che sono riuscite bene.<br /><br />Io adoro la cannella e amo questi dolcini americani. Naturalmente la versione originale è piena di burro, latte e uova ma questa è la mia variante vegan con pasta acida.<br /><br /><br /><br /><strong>Cinnamon rolls</strong><br /><ul><li>250 gr pasta acida</li><li>250 gr farina</li><li>2 cucchiai farina di soia</li><li>1 cucchiaio di malto</li><li>50 gr margarina</li><li>5 cucchiai zucchero di canna</li></ul><p>Per il ripieno</p><ul><li>margarina</li><li>zucchero di canna</li><li>cannella</li></ul>Fare un rinfresco alla pasta acida con farina e malto e farla gonfiare per tutta la notte. </div><div align="justify">Aggiungere la farina di soia, la margarina e lo zucchero, impastare bene e fare gonfiare per altre 4 ore almeno.</div><div align="justify">Stendere la pasta con un mattarello, in modo da ottenere un rettangolo.</div><div align="justify">Spalmare sulla pasta un po' di margarina e poi spolverizzarla con lo zucchero e la cannella. Arrotolarla in modo da ottenere un bel rotolo stretto e tagliare a fette spesse.</div><div align="justify"><br />Se si ha una teglia da muffin si può mettere ogni fetta nel posto del muffin, altrimenti si stendono le fette su una placca da forno normale.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Cuocere a 180° nel forno preriscaldato, per 20 minuti.</div><p></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-61968962269185777962009-04-22T21:47:00.002+02:002009-05-10T21:15:44.455+02:00Seitan di farro con carciofi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonXJjfNyUOZFdh-eISrrNiAvXQ4O9pepJ58NUEQKxUEcnBlmvf8mJ6-a6lkvgfxndKnWq3G5V3-9MCoxmpYU-AZ_glEcpwp2QBVkVbi5a8BWV7RZ-FXT9jx8BkQNDw8zd8Tb-ndbGBU0/s1600-h/curry+cavolfiore+011.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5326867033957112034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonXJjfNyUOZFdh-eISrrNiAvXQ4O9pepJ58NUEQKxUEcnBlmvf8mJ6-a6lkvgfxndKnWq3G5V3-9MCoxmpYU-AZ_glEcpwp2QBVkVbi5a8BWV7RZ-FXT9jx8BkQNDw8zd8Tb-ndbGBU0/s320/curry+cavolfiore+011.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div align="justify">Il seitan di farro è una scoperta recente che ho fatto e mi ha conquistata. Rispetto al seitan normale e' molto più morbido e sugoso e quando l'ho visto al NaturaSì non ho resistito, ho dovuto comprarlo. Anche il MMV, che di solito non approva questi cibi esotici, ha approvato a pieni voti.</div><br /><br /><div align="justify">Ho pensato di abbinarlo ai carciofi (che avevo in freezer), per un piatto veloce e leggero.</div><br /><div align="justify">Al posto del seitan di farro si può usare quello normale.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><br /><div align="justify"><strong>Seitan di farro con carciofi</strong></div><br /><br /><ul><br /><li><br /><div align="justify">250 gr seitan di farro </div></li><br /><li><br /><div align="justify">8 spicchi di cuori di carciofo (o 2 carciofi interi)</div></li><br /><li><br /><div align="justify">2 spicchi d'aglio</div></li><br /><li><br /><div align="justify">olio d'oliva </div></li><br /><li><br /><div align="justify">1 cucchiaio salsa di soia</div></li><br /><li><br /><div align="justify">prezzemolo fresco</div></li></ul><br /><br /><p align="justify">Se i carciofi sono surgelati, scongelarli. Tagliare il seitan a cubetti.</p><br /><p align="justify">Tritare l'aglio e farlo soffriggere nell'olio. Aggiungere i carciofi e fare insaporire per 5 minuti. Incorporare il seitan e cuocere, facendo attenzione che non si attacchi, per altri 7 minuti.</p><br /><p align="justify">Versare la salsa di soia e il prezzemolo e gustare caldo.</p><br /><br /><br /><p align="justify"></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-76798443572091288832009-04-17T21:40:00.000+02:002009-04-17T21:40:00.541+02:00Pasta con sugo di carota<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvRAOHelTzQnIrg-xQCXpxIwEK9yeTvAp6ALEzHPWXALxW-TscVZNJ7PpvdEm3nrVGEzQyk0KgRPoVqAh97j7zHeoKUYwS_gtrc0urMRLmMZ2F_H1pjpEN9RTaTX8DT0ew9y9sDBSqMm4/s1600-h/focaccia+003.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324263738758378498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvRAOHelTzQnIrg-xQCXpxIwEK9yeTvAp6ALEzHPWXALxW-TscVZNJ7PpvdEm3nrVGEzQyk0KgRPoVqAh97j7zHeoKUYwS_gtrc0urMRLmMZ2F_H1pjpEN9RTaTX8DT0ew9y9sDBSqMm4/s320/focaccia+003.jpg" border="0" /></a> Una ricetta veloce e gustosa pubblicata su "Cucina Naturale" di maggio. <br /><strong>Pasta con sugo di carote</strong><br /><ul><li>3 carote</li><li>2 spicchi aglio</li><li>1 confezione pomodoro</li><li>olio d'oliva</li><li>timo fresco</li><li>pasta integrale</li><li>sale</li><li>pepe</li></ul><p>Pulire e tagliare le carote. Lessarle in'abbondante acqua bollente salata per 5 minuti. Nel frattempo tritare l'aglio e il timo e soffriggerli in una padella con l'olio d'oliva. Scolare le carote con una schiumarola e trasferirle nella padella. Farle insaporire per altri 5 minuti. </p><p>Buttare la pasta nell'acqua dove hanno cotto le carote. Versare i pomodori nella padella, aggiungere sale e pepe, e fare cuocere il sugo fino a quando la pasta sarà pronta.</p><p>Scolare la pasta e ripassarla nella pentola con il sugo.</p></div>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-30539578310808542822009-04-15T21:21:00.000+02:002009-04-15T21:21:00.390+02:00Focaccia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVN704fVtI2iA-eQx_bR8ZBqYcebZfq9BQSCL3uWJK7S9jVPP4tVP0_62uCqoVVeE70zfETIJy_u6aEzRd0YVxlS0d7MRFuJHJyBC3FokZEkeFXjYnXUUUpXGG_SVUQFZXH5oPIkO4-M/s1600-h/focaccia+005.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324259153804403906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVN704fVtI2iA-eQx_bR8ZBqYcebZfq9BQSCL3uWJK7S9jVPP4tVP0_62uCqoVVeE70zfETIJy_u6aEzRd0YVxlS0d7MRFuJHJyBC3FokZEkeFXjYnXUUUpXGG_SVUQFZXH5oPIkO4-M/s320/focaccia+005.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div>La mia pasta madre (o pasta acida) è venuta bene. Adesso vive, fresca ed arzilla, nel mio frigo.</div><br /><div>Ho voluto sperimentarla con una cosa morbida e così mi è venuta voglia di provare con la focaccia. Il procedimento iniziale è come quello dei grissini per cui è meglio preparare l'impasto la sera prima.</div><br /><div></div><br /><div><strong>Focaccia</strong></div><ul><li>200 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">gr</span> pasta madre</li><li>200 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">gr</span> farina integrale</li><li>300 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">gr</span> farina di <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">kamut</span></li><li>sale grosso</li><li>1 cucchiaino sale fino</li><li>olio EVO</li><li>rosmarino</li><li>1 cucchiaino di malto</li></ul><br /><p>La sera prima stemperare la pasta acida in un <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_4">po'</span> d'acqua e il malto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio EVO, il sale e le farine ed impastare fino ad ottenere una palla soda. Praticare un taglio a croce sulla palla e metterla in una ciotola, coperta da uno straccio umido, in un posto caldo a lievitare per tutta la notte. Sarà pronta quanto avrà raddoppiato le sue dimensioni.</p><p>Quando la pasta è pronta, stendere l'impasto su una teglia unta (o con la carta da forno)e fare tanti buchi con le dita. Fare <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_5">lievitare</span> un'altra ora. </p><p>Riscaldare il forno a 200°, ungere la focaccia con olio EVO e aggiungere un <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_6">po'</span> di sale grosso e il rosmarino.</p><p>Fare cuocere per circa 25 - 30 minuti.</p><p> </p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-23469857343682220282009-04-10T21:44:00.002+02:002009-04-10T21:44:00.795+02:00Biscotti di avena al cioccolato (senza glutine)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3U9QekpHmejRikIJVLh0J287c4Yrk-RowL151wndid22tFxgjqTGzL4LC0J4q-2sZHHPZyJHY5DtU7mNH3AeLru5QzwauLWhK3SAlflg6SHWMa_Yw_RbOg3HhHDc7fqzIh4Hd1rqWEfM/s1600-h/grissini+006.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321671967122255266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3U9QekpHmejRikIJVLh0J287c4Yrk-RowL151wndid22tFxgjqTGzL4LC0J4q-2sZHHPZyJHY5DtU7mNH3AeLru5QzwauLWhK3SAlflg6SHWMa_Yw_RbOg3HhHDc7fqzIh4Hd1rqWEfM/s320/grissini+006.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ho fatto questi biscotti per un'amica celiaca e le sono piaciuti molto. La ricetta è tratta da "Veganomicon" ma vi ho apportato una modifica personale.</div><br /><div align="justify">La questione dell'avena per i celiaci è molto soggettiva, alcuni la mangiano ed altri no. Bisogna sempre informarsi prima.</div><br /><div align="justify">Comunque questi biscotti sono buonissimi e saranno apprezzati anche dai non celiaci (per non parlare degli onnivori).</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Biscotti di avena al cioccolato</strong></div><ul><li><div align="justify"><strong></strong>400 gr farina d'avena</div></li><li><div align="justify">1/2 cucchiaino di bicarbonato</div></li><li><div align="justify">1/4 cucchiaino di sale</div></li><li><div align="justify">165 gr zucchero</div></li><li><div align="justify">75 gr olio d'oliva</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaio di farina di soia</div></li><li><div align="justify">100 ml latte di soia </div></li><li><div align="justify">1 cucchiaino estratto di vaniglia</div></li><li><div align="justify">170 gr gocce di cioccolato</div></li></ul><br /><p align="justify">Unire gli ingredienti secchi, farina di soia e di avena, sale, bicarbonato e zucchero, in una ciotola e gli ingredienti liquidi, olio, latte ed estratto di vaniglia, in un'altra.</p><p align="justify">Versare il liquido nella ciotola con le farine e mescolare. Aggiungere la cioccolata e mescolare in modo che il tutto sia omogeneo. Nel caso l'impasto fosse troppo secco, aggiungere un po' di latte. L'impasto deve risultare appiccicoso.</p><p align="justify">Riscaldare il forno a 100° e versare delle cucchiaiate d'impasto su una placca da forno antiaderente oppure coperta con carta forno (la cosa migliore è il silpat ma non è facile da trovare). </p><p align="justify">Cuocere a 180° per 15 minuti fino a quando saranno colorati. Toglierli dal forno e farli raffreddare su una grata; mano a mano che si fredderanno diventeranno croccanti.</p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-28946439909787015232009-04-08T21:11:00.000+02:002009-04-08T21:11:00.280+02:00Grissini con pasta madre<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOMFgKo-lFep5cEg0izgvJJC59V4h91si2yatSAcJWvpO0JC-YmkUnqpXwfIvO8FLhKQ5k9VB0PUHE3snIps4fW3BNthyphenhyphen_Gvl1WRIAX3JSzXqQ8zfMdCjJ5dvJTVnqins3GOc3OItUBJ8/s1600-h/grissini+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321666274335079474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOMFgKo-lFep5cEg0izgvJJC59V4h91si2yatSAcJWvpO0JC-YmkUnqpXwfIvO8FLhKQ5k9VB0PUHE3snIps4fW3BNthyphenhyphen_Gvl1WRIAX3JSzXqQ8zfMdCjJ5dvJTVnqins3GOc3OItUBJ8/s320/grissini+001.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ecco il mio primo esperimento con la pasta madre! La foto non rende molta giustizia e hanno cotto un po' troppo (anzi, ho semi carbonizzato un intero "lotto" di grissini sul ripiano basso del forno), però il MMV li ha apprezzati, pappandoseli tutti!</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Non sto qui a descrivere la ricetta ed il processo; su internet si trovano un sacco di informazioni e varianti. Il tempo di lievitazione è lungo per cui conviene impostare la ricetta la sera prima.</div><br /><div align="justify">Io mi sono basata sulla ricetta di Vera <a href="http://veruccia.blogspot.com/2007/06/ottimizzare-la-resa-della-pasta-madre.html">http://veruccia.blogspot.com/2007/06/ottimizzare-la-resa-della-pasta-madre.html</a> e come prima cosa, dato che la mia pasta madre non è ancora abbastanza forte per fare pane e pizza, ho inventato dei grissini.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Per decorarli ed insaporirli ho usato un sale con le erbe di Provenza ma si possono usare anche semi tipo sesamo, zucca o papavero.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Grissini con pasta madre</strong></div><br /><ul><li><div align="justify">200 gr pasta madre</div></li><li><div align="justify">500 gr farina bianca</div></li><li><div align="justify">1 cucchiaino di malto</div></li><li><div align="justify">300 ml acqua</div></li><li><div align="justify">olio EVO</div></li><li><div align="justify">sale aromatizzato (ma si può usare qualunque cosa)</div></li></ul><p align="justify">Stemperare la pasta madre con un po d'acqua e il malto; aggiungere la farina ed altra acqua ed impastare fino ad ottenere una palla soda. Fare una taglio a croce e mettere in una ciotola coperta con uno straccio umido a lievitare in un luogo caldo (preferibilmente il forno con la lucina accesa) fino a quando l'impasto avrà raddoppiato il volume (ca. 6 h). </p><p align="justify">Formare i grissini e farli lievitare un'altra ora. Passato il tempo accendere il forno a 200°, ungere i grissini con l'olio e aggiungere il sale aromatizzato o i semini.</p><p align="justify">Infornare per 15 - 20 minuti.</p><br /><p align="justify"></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5678620228544860234.post-5368059683376933092009-04-03T21:14:00.000+02:002009-04-03T21:14:00.469+02:00Torta spugnosa al limone<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicjxoNRv2Mc6yznm44PLXKp-UPmnNpBPFci8jk469yiVjei-8kbudjeSqaTBfa2mcIibZqwDPrUID5KNsS0H8QpYqxqfwFRhBlz6rWVItZVZieBJaZZfZ-byAxHbQG4SVNAoIk8GQvnUo/s1600-h/torta+limone+spugnosa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319810026414861266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicjxoNRv2Mc6yznm44PLXKp-UPmnNpBPFci8jk469yiVjei-8kbudjeSqaTBfa2mcIibZqwDPrUID5KNsS0H8QpYqxqfwFRhBlz6rWVItZVZieBJaZZfZ-byAxHbQG4SVNAoIk8GQvnUo/s320/torta+limone+spugnosa.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Era un po' che non mi dedicavo alle torte, un'attività in cui indugiavo mooolto spesso nei tempi pre vegan. Sarà anche che il MMV mi vieta di cucinare dolci perché "attento al suo giro vita", così la mia produzione si è ridotta drasticamente. Stasera che lui è fuori casa per lavoro ho deciso di riprendere la mano. </div><br /><div align="justify">Questa è una mia personalissima rielaborazione e veganizzazione di una torta al limone che ho trovato su un vecchio Martha Stewart Living. E' venuta molto morbida, tanto che ho fatto fatica a spostarla perché si stava rompendo (si può intuire dalla foto). </div><br /><div align="justify">La glassatura finale non è obbligatoria.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Torta spugnosa al limone</strong></div><br /><ul><br /><li><div align="justify">225 gr farina</div></li><li><div align="justify">2 cucchiai di farina di soia</div></li><li><div align="justify">1/2 cucchiaino di bicarbonato</div></li><li><div align="justify">3 cucchiai di succo di limone + 2 cucchiai</div></li><li><div align="justify">scorza grattugiata di 2 limoni</div></li><li><div align="justify">1/4 cucchiaino di sale</div></li><li><div align="justify">100 ml di latte di soia</div></li><li><div align="justify">60 gr olio d'oliva</div></li><li><div align="justify">170 gr di zucchero + 2 cucchiai per guarnire</div></li></ul><p align="justify">Preriscaldare il forno a 100°. Ungere la forma, preferibilmente rettangolare tipo plum cake, e "infarinarla" con un cucchiaio di zucchero.</p><p align="justify">Mescolare gli ingredienti secchi, farina, zucchero, bicarbonato, scorza di limone, sale e farina di soia, in una ciotola e unirvi quelli liquidi, olio, latte e i tre cucchiai di succo di limone. Frullare con un mixer fino a quando l'impasto sarà morbido e senza grumi, circa 5 minuti alla velocità massima. </p><p align="justify">Versare l'impasto nella forma, alzare la temperatura del forno a 180° e fare cuocere per 20 minuti circa. Allo scadere di minuti fare la prova con lo stecchino per capire se è cotta; lo stecchino dovrebbe uscire asciutto. Nel caso non fosse ancora pronta, proseguire la cottura per altri 10 minuti. </p><p align="justify">Nel frattempo mescolare il cucchiaio di zucchero avanzato con i due di succo di limone. Appena la torta esce dal forno, spennellarvi sopra 2/3 dello sciroppo di limone. Aspettare che la torta si raffreddi nella forma per 10 minuti, sformarla e finire di spennellarla con lo sciroppo.</p><p align="justify">Farla freddare completamente e gustarla!</p><br /><p align="justify"></p><br /><p align="justify"></p>Vegaladyhttp://www.blogger.com/profile/02055311208918629768noreply@blogger.com0