per la marinata
- 1 grossa cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- un pezzettino di zenzero fresco ( a gusto - io non amo troppo lo zenzero)
- 3 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero (o zucchero)
- 1 cucchiaio di timo
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di noce moscata
per il seitan
- 450 gr seitan tagliato a striscioline
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
Frullare tutti gli ingredienti per la marinata fino ad ottenere un fluido liscio. Mettere il seitan in una ciotola bassa e coprirlo tutto con la marinata. Lasciarlo a marinare per almeno un ora.
Quando il seitan sarà pronto, soffriggere la cipolla nell'olio per circa 5 minuti. Aggiungere il seitan e farlo cuocere fino a quando sarà bruscato. Versare il liquido della marinata e farlo scaldare per un paio di minuti.
Servire con un riso pilaf o bianco.