giovedì 23 ottobre 2008

Minestrina all'ebraica


Ecco una bella minestrina della tradizione ebraica, adatta a tutti quelli che amano la cipolla. La ricetta originale richiede quantità industriali di grasso d'oca o burro, ma questa é la mia versione vegan.


Minestrina all'ebraica
  • pastina
  • 2 cipolle
  • olio d'oliva
  • brodo vegetale
  • pepe nero

Tritare le cipolle e farle soffriggere a fuoco lento, fino a quando non diventeranno trasparenti.

Versare la pastina e farla insaporire e tostare un paio di minuti. Versare il brodo e fare cuocere fino alla cottura della pastina.

Servire calda con una bella grattata di pepe nero.

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